Entrevista Mario Poblete

A continuación, se muestra transcrita la entrevista a Don Mario Poblete, vendedor de la Vega Central.

¿Cuánto tiempo lleva trabajando en la Vega?

 Desde el año 1975 yo me dediqué aquí no más.

¿Cómo llegó a trabajar a la Vega?

Bueno nosotros eramos agricultores y  repartíamos verduras con mi papá acá en la Vega, veníamos a venderle al por mayor a la gente. En ese tiempo usábamos carretones, yo tenía 8 años veníamos en carretones con dos caballos, tres caballos.

¿Cómo es la relación con sus compañeros de trabajo?

Bueno relativamente bien, bien o sea tenemos poco contacto, trabajamos un grupo de 7 o 8 personas y después otro grupo de allá, o sea no trabajamos un grupo grande, o sea somos hartos dentro de la Vega pero los grupos son más chicos, lo que conversamos somos 7 o a lo más 10 personas.

¿Tiene clientes frecuentes?

Sí hartos, como cincuenta y creo que un poquito más, pero como cincuenta. Los clientes frecuentes a uno le entregan como una base de un capital destinados todos los meses hacia uno.

¿Por qué cree que estos clientes vuelven a su local?

Por una buena atención y por la calidad del producto.

¿Como es la relación que tiene con estos clientes?

Buena, súper buena incluso hay gente que me invitan a sus casas otros a tomar once, cosas que no se pueden hacer aquí, que se hacen muy poco.

¿Conoce los precios de los otros locales?

No, yo nunca ando pendiente del precio o la calidad de otras personas, yo trato siempre de sobresalir y eso me da un buen prestigio dentro de los clientes míos, incluso tengo clientes que me llevan pa´ los vecinos. Aquí tenemos un paquetito (nos muestra el cilantro) a cien pesos allá le dan la mitad de estos por doscientos pesos o ciento cincuenta, además yo reparto limpio, las otras personas no hacen eso, son pocos los comerciantes que venden así.

¿Cómo fija los precios de sus productos?

Bueno, según la abundancia o la escasez del producto. Cuando hay abundancia se vende más barato y cuando hay escasez relativamente hay que subirlo.

Agradecemos a don Mario por habernos respondido nuestra entrevista.



Entrevista a vendedores

En nuestra última visita a la Vega, realizamos varias entrevistas a vendedores y compradores, con el fin de reunir la información suficiente para responder nuesra pregunta de investigación. El primer entrevistado fue un vendedor que lleva 30 años trabajando en la Vega, y Luis Pino Vargas que lleva más de 40 años en éste lugar. Las preguntas que le realizamos apuntan principalmente a la relación que se mantiene con la competencia, la clientela y al establecimiento de precios de los productos.

¿Cuánto tiempo lleva trabajando en la Vega?

30 años.

¿Cómo llegó a trabajar a la Vega?

Descendencia, mi abuelo, mi padre, y yo ahora soy propietario.

¿Cómo fija los precios de sus productos?

Depende de la temporada y el volumen, si uno compra más volumen compra más barato y puede vender más barato.

Cuando la competencia baja los precios ¿Usted también los baja?

Obvio, porque son artículos perecibles, entonces hay que bajar los precios para poder competir, por eso hay que tratar de comprar más barato.

¿Tiene compradores frecuentes?

 Si po, clientela si po.

¿Qué hace para mantener esta clientela?

Tratar de tener los productos frescos de buena calidad. Precios justos, precios exactos.

Entrevista a Luis Pino Vargas

¿Cuánto tiempo lleva trabajando en la Vega? 

Buuu…. ¿así no más de sencillo? en la Vega "mijita" tengo más de 40 años, para ser exacto 45 años.

¿Cómo llegó a trabajar a la Vega?

Mire me trajeron importado, desde Valparaíso hacia acá, me trajeron importado te digo yo ¿por qué? porque yo no conocía Santiago y me vine en un camión trabajando, justamente  allá me contrataron en Valparaíso pa’ venirme  a trabajar a Santiago y desde que me trajeron aquí estoy po' mi amor.

¿Cómo es la relación que tiene con la competencia?

Yo le digo francamente, yo soy un pan de Dios no me gusta envidiar a nadie, pero cuando me buscan el odio, con respecto a mercadería yo he hecho mi negocio no más y pongo los precios que tengo que poner no más, si yo compro barato vendo barato.

¿Cómo fija los precios?

Mira de acuerdo a la competencia no, porque competencia tení limones para allá a ochocientos  pesos y yo los tengo acá a siete cincuenta. Según como compro yo es como pongo los precios. De ganancia siempre va a quedar, yo siempre me pongo a tono digamos, un poquito más bajo que los demás. Yo compro un “chombin” un cajón grande, entonces vendo más barato

¿Tiene clientes frecuentes?

Sí, el día viernes,  sábado y domingo viene gente que viene siempre. El más antiguo, mira, algunos que incluso tenían negocio y vendieron el negocio  y derrepende aparecen por acá a comprar.

¿Qué cree ud. que lo diferencia de la competencia?

Aquí vuelven porque la atención es buena, la atención es excelente, yo me refiero a mí como persona, a si como yo te estoy ayudando a ti en el estudio, ayudo a toda persona que pasa y me quiere preguntar algo. No he tenido nunca problema incluso  para la televisión, ha venido varias veces la televisión aquí, para la última tuve un perro, un perro que está durmiendo por allá abajo, salí en la televisión en el canal trece así que cuando los limones estuvieron caros les demostré  que éstos eran los mejores, los más jugosos, son cochinos pero son súper buenos. También en Chilevisión, en el canal Nacional también. Entonces siempre lo que me preguntan yo estoy.

Aquí no es como en los supermercados donde te ponen el precio más barato, un enganche, le digo yo, cobran trecientos pesos menos pero cuando pagaí  las demás mercaderías te pegan el palo. Ahora francamente la televisión nos está ayudando harto  o la misma radio, las emisoras nos ayudan por que nosotros somos más barato que el supermercado y la atención es buena. Ahora lo único que nos falta es un subterráneo para que entren los vehículos, para que entren más vehículos porque esto se llena, esto y al  otro lado por que llega hasta allá la Vega, hasta Dávila.

Agradecemos a ambos vendedores por su tiempo y disposición para responder nuestras preguntas.

Entrevistas

Para la realización de las entrevistas se nos presentaron varias dificultades, la principal dificultad es que las entrevistas son realizadas en el lugar y en le horario de trabajo, lo que limita el tiempo de los entrevistados para responder a nuestras preguntas, por otro lado también nos encontramos con problemas en la continuidad ya que la mayoría del tiempo los vendedores debían  atender a sus clientes, proveedores o compañeros de trabajo.

A  continuación se presenta un resumen de las entrevistas realizadas a vendedores y compradores en la Vega Central .Es necesario aclarar que las preguntas pueden variar para  cada entrevistado, ya que cada caso presenta sus características particulares.

Todos los datos presentados en estas entrevistas cuentan con la previa aprobación de los entrevistados para ser publicados en el blog.

ENTREVISTA A "DON LUIS"

Luis, como hemos decidido llamarlo para efectos de esta entrevista, es prevencionista de riesgo, vendedor y arrendatario de su lugar de trabajo en la Vega, donde trabaja con su padre y su hermano. Luis nos cuenta algo que es una experiencia nueva para nosotras, y es el hecho de que los productos que ofrece son traídos desde su propia “chacra” ubicada en Ovalle, por lo tanto, su trabajo incluye viajes constantes y ventas  por mayor. Luís nos cuenta que esta chacra pertenece a su familia desde hace muchos años y que sus primeros recuerdos son estando en  la Vega junto a su padre y el camión en el que transportaban la mercadería. Actualmente vende gran parte de sus productos a restoranes Árabes, que requieren que sus productos estén siempre frescos, su trabajo comienza desde muy temprano, alrededor de las cuatro de la mañana.

¿Tiene clientes frecuentes en sus ventas al detalle?

Sí hartos, hay harta gente que viene de todos lados que ya te conoce y uno pasa a tirar tallas después de un tiempo.

¿Por qué cree que lo frecuentan?

 Yo creo que va en la atención, en la calidad del producto y en los precios es un conjunto, pero la verdad es que la atención siempre es como primordial aquí en la Vega, si soy una persona amargá, pesá jamás vay a tener las ventas que yo tengo cachay.

¿Sabe usted qué hacen sus clientes cuando usted no está aquí vendiendo?

Es que yo nunca no estoy, por ejemplo, si yo tengo que viajar… mira la verdad de las cosas es que yo tengo un primo el que estaba acá que trabaja conmigo entonces yo le dí todo le que es el negocio al detalle y yo vendo al por mayor, y tenemos una sociedad donde yo para no pagarle a él nos dividimos la ganancia de las ventas al detalle y a él le provoca más ponerle empeño y trabajar. El tema es que si yo no estoy, él es como que fuera yo, es mi reemplazo en todo sentido, porque yo siempre tengo que estar saliendo, ir a  cobrar y todo eso y  aparte tenemos dos personas más que siempre nos están ayudando.

ENTREVISTA A "DON JUAN"

Don Juan trabaja hace aproximadamente 20 años en la Vega, nos entrega una visión distinta de la relaciones entre vendedores, él nos comenta de los problemas que tiene con sus colegas.

¿Hace cuánto tiempo que trabaja aquí en la Vega?

Ya , la verdad de las cosas, es que yo trabajo aquí en la Vega, espérate a ver, yo tengo 68 años actualmente y trabajo en la Vega desde los 10 años, hablamos del año 60, ya.

Yo vengo, soy provinciano, vengo  de Concepción, octava región, región del Bío-Bío. Llegué acá cuando era un niño que en ese tiempo mi mamá falleció cuando yo tenia 10 años y éramos 6 hermanos que tuvimos que emigrar a buscar trabajo, por que en el sur yo no tenia ni mamá ni papá, ¿me entiende? Porque nunca fui reconocido por mi padre entonces me vine a trabar a Santiago, específicamente a San Bernardo, ahí tenia  una hermana que ya había encontrado trabajo como asesora del hogar y ella me presentó a su patrona que me trajo a trabajar a la Vega, ahí yo me inicie en la Vega por esa señora, yo le estoy hablando del año 60  más o menos. Comencé vendiendo fruta atendía público.

¿Cómo es la relación que tiene con sus compañeros de trabajo?     

Yo no tengo compañeros por que soy jefe, aunque nunca dejo de vender. Mire yo trabaje 15 años con esta señora y en ese lapsus yo me fui valorizándome solo por que yo quería ser independiente, quería casarme tener familia y el trabajo no me alcanzaba para mantener a mi señora y mantener un hogar, entonces me independicé y me compré este sitio y empecé a hacer plata aquí en la vega entonces después, este negocio que tu ves aquí yo lo trabaje en sociedad pero me fue mal por con el socio que tenia no lograba tener un aporte bueno por lo que me independicé completamente y ahora soy el dueño de este local y así transcurrieron los años de la vida, me casé soy padre de dos niños, la mujer  actualmente  tiene 34 años y es abogada, ¡que orgullo!  y el hombre tiene 43 y trabaja conmigo. Luego quedé viudo y no me he vuelto casar.

¿Cómo se relaciona con la competencia?

Yo no peleo, para conseguir los clientes yo lo hago con simpatía, tal como converso contigo, yo converso con mis clientes y los clientes se enamoran de mi ¿Sabí por qué se enamoran? no es una forma así de que yo les guste, les gusto así como vendedor. En todo este tiempo ha adquirido mucha experiencia comercialmente, tengo mucho roce. Te lo digo con bastante sinceridad, nada de andar mintiendo, si no tengo porque mentir.

¿Y esto lo diferencia de la competencia?

Yo no voy con la competencia, trabajo fruta buena, tengo buena atención, tengo buen público la gente vuelve por que Yo soy una persona muy atrayente para tratar al público estonces a la gente le gusta eso. Tengo clientela hace muchos años y actualmente tengo la mejor clientela de la Vega, auque no lo crea,  por que mi local es bonito es bien surtido, También pasa que mis clientes se comunican con sus amistades y le dicen vamos a tal parte, dende Juan, porque todos ya me conocen el nombre y le dicen es una excelente persona, es un amigo y cosas así y así he logrado tener una buena clientela, entonces no tengo problemas con la competencia.

¿Tiene clientes frecuentes? ¿Por qué cree que lo frecuentan?

Sí muchos, desde hace varios años. Ellos vuelven por la atención y por el producto, que sea de buena calidad.

Entrevista a compradora

Entrevista a María una compradora frecuente de la  Vega. Decidimos entrevistarla a ella ya que nos llamó especialmente la atención la relación entre María y su caserito, éstos además de saludarse cariñosamente con un beso en la mejilla observamos que tienen un alto grado de confianza, que se expresa, por ejemplo, en el hecho de que María tenga la facultad de entrar al local e incluso realizar una venta.

¿Hace cuánto tiempo que realiza sus compras en la Vega? ¿Con qué frecuencia?

10 años o tal vez un poco más, y vengo mínimo una vez al mes, ahí me abastezco para todo el resto el mes, no sólo de frutas y verduras, también compro la comida de los perros y el detergente.

¿Por qué frecuenta la Vega?

Bueno, los precios son incomparables, o sea, por ejemplo el kilo de tomates está costando dos mil pesos acá uno lo encuentra a mil trecientos. El ambiente es muy agradable, muy divertido, la gente se ríe todo el tiempo, yo pincho acá me dicen cosas lindas que no me dicen en ningún otro lado (se ríe). Me gusta bromear con la gente cuando me preguntan ¿Qué anda buscando casera? Yo les digo un novio y nos reímos mucho (se ríe)  bueno y la calidad también uno puede escoger muy buenas cosas. 

¿Frecuenta un mismo lugar siempre?

Los caseros los siento como amigos o incluso familiares, conozco sus vidas personales su sus hijos y ellos a la mía, la otra vez me la querían comprar (se ríe). A veces como vieron me he metido incluso a vender.  A mi me encanta, me gusta venir.

¿Por qué esos caseros?

Bueno la relación que uno crea es súper importante   y como uno ya es cliente también te hacen precio, entonces es un conjunto de cosas.

Agradecemos a María por su gran ayuda en nuestra investigación.

Entrevista "Don Lucho"

Otro vendedor de la Vega que accedió a darnos una entrevista es don "Lucho". Que trabaja hace 35 años en la Vega Central y tiene una relación muy especial con sus colegas vendedores. Su local "La coincana" ofrece variadas frutas y verduras, que como dice él, son de "rebuena calidad". Le agradecemos su tiempo y buena disposición para responder nuestras preguntas.

¿Cuánto tiempo lleva trabajando en la Vega?

35 años

¿Cómo llegó a trabajar aquí, a la Vega?

Yo llegué de cabro chico aquí po’.

¿Por familia, amigos?

No, solo.

¿Cómo es la relación que tiene con sus compañeros de trabajo?

Buena relación aquí.

¿Cómo podría describirla, cercana, con amistades, familia?

Amistad, familia y toda la cuestión po’.

Y con la competencia, ¿cómo es la relación que tiene?

Pucha, hay igual,  pero hay que aceptarlo.

Pero, ¿se pelean?

Nooo, aquí hay bromas no más.

Y la relación que mantiene con los compradores ¿cómo diría que es?

También aquí … ahí que atenderlos tremendamente bien, agradarles.

Y Ud ¿tiene clientes más cercanos?

Sí pue’, caseritos, caseritas de todo aquí pue’. Llega cualquier casero aquí pue’.

Y ¿por qué cree ud. que las personas vuelven a comprarle?

Es que se sienten bien aquí pue’, por la atención aquí, aquí se chacotea un poco.

¿Cuándo el tiempo está malo que hace Ud. para atraer clientes?

Bajamos todos los precios, para que haya más pega aquí po, hay que ganar plata.

Muchas Gracias por sus respuestas y por su tiempo.

Entrevista "Rancherito"

En una de nuestras visitas a la Vega, conseguimos una entrevista con “el rancherito”, nombre con que lo llaman sus compañeros de trabajo y clientes frecuentes, debido al característico gorro que siempre lleva puesto como muestra de su orgullo por participar en un grupo de rancheras.

El rancherito nos cuenta que lleva 3 meses trabajando en la Vega Central como vendedor, lugar al que llegó gracias a un amigo que trabaja en un puesto cercano.

¿Cómo es la relación que tiene con sus compañeros de trabajo?

Buena po’…a la primera talla se ríen, aunque hoy día sí me molesté porque le pedí  a un compañero de más allá que me sacara una foto con una “gringuita” con la que estaba conversando, bien bonita la gringa (nos muestra una foto), bueno ella saca una tremenda cámara que andaba trayendo cuando llega el otro y de broma hace como que va a salir corriendo,  la pobre gringa casi se desmaya. Eso no me gusta, para mí lo primero es el respeto, yo por ejemplo siempre respeto a mis compañeros, tengo buena relación con ellos.

¿Y con la competencia?

Igual bien, aunque los precios son los mismos, la diferencia está en la calidad de los productos

¿Cómo es la relación que tiene con los clientes?

Buena, sí porque soy simpático siempre, la amabilidad siempre en la atención.

¿Tiene clientes frecuentes? ¿Por qué lo frecuentan?

Si, hay algunos que vienen siempre que ya me conocen como el charro y ellos vuelven porque la atención es importante siempre, estar siempre pendiente de ellos y darles lo mejor, cuando yo no estoy me buscan y en el caso de que no esté alguien más del local tendrá que hacerse cargo, pero tiene que atenderlos como yo si.

Agradecemos a “el rancherito" por su tiempo, simpatía y sinceridad.

Carta Gantt

Utilizaremos una carta Gantt para mostrar el tiempo de dedicación previsto para cada actividadad que debemos realizar de ahora en adelante en nuestra investigacioón sobre actores económicos de la Vega Central. Las actividades planificadas para el desarrollo de nuestro proyecto se muestran a continuación: